COPOAZÚ (Theobroma grandiflorum)

COPOAZÚ

Amazonian Fruits

Nombre común : Copoazú, Copoaçu, Cacau, Cupuaçu, patas (Theobroma Grandiflorum)

Este fruto exotico de nuestra tierra peruana tiene gran vaeridades componenes nutritivos,es una especie de cacao amazonico .Con la pulpa se elaboran bebidas, licores, compotas, dulces, helados ,yogurt,etc. Las semillas constituyen, en la región del Amazonas, el cacao verdadero, y de ellas se obtiene el 45% de grasa blanca y aromática, que es digestiva para la especie humana. Del fruto también se aprovecha su semilla, que contiene porcentajes altos de proteína y grasa, para la preparación de cupulate, un producto con características similares al chocolate. La manteca de Copoazú posee propiedades emolientes y lubricantes de la piel,dejando un delicioso aroma.